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イザカヤ クウカイ

居酒屋 空海

居酒屋 空海

Izakaya Kuukai

076-261-9112

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プレゼント

目利きの大将がその日に美味しい素材を厳選!大将おまかせの日替わりコース。

金沢の浅野川に面した花街の香りが残る主計町。そこで町家を改装し店を構えて28年目となる「空海」。熟練の大将が腕を振るうお品書きは、郷土料理からジャンルにとらわれない洒落た料理まで様々。男女問わず幅広い層から好評です。

今回ご紹介する「空コース」は目利きの大将が毎回市場まで赴き、その日に美味しい素材を厳選して作る大将おまかせコース。前菜、カルパッチョ、煮物、メイン、ご飯またはパスタ、デザートまで、総勢10品から日によって12品の料理が振舞われます。

素材選びの際には、なるべく地元でとれた食材を意識して選ぶそう。取材時に入荷があったのはのどぐろや能登豚。新鮮なクエはカルパッチョでいただきました。塩麴で漬け込んだ能登豚はとってもジューシーで柔らか。漬け込みで使用した塩麴をそのまま活用したソースは肉の旨みと糀のコクが合わさり、これだけでお酒が進みそうなくらい美味しい!

コンパクトながら一品一品のクオリティが高く、次は何が出てくるか心躍るフルコース。町家風情が残る店内は、趣があり居心地の良い雰囲気。城下町ならではの落ち着いた癒しの空間で、美味しいお食事と上質なひとときをご堪能ください。

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空コース

1人前3,500円(税込)※2名様より

飲み放題
120分1,500円(税込)※LO.90分

※前日までにご予約下さい。
※内容はその日市場に行って決めております。
※お写真はイメージです。

居酒屋 空海

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2018-11-09

その日に市場へ赴き仕入れた旬な鮮魚はカルパッチョで。

のどぐろ塩焼きは焦げ目がパリッと、脂の乗った身はふっくら。

しっかりとはじける弾力のあるイクラを贅沢にのせて。

能登豚のソテーは塩麴で漬け込み、柔らかく肉の旨味が凝縮。

城下町の趣が漂う店内。落ち着いて居心地の良い空間。

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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 よしかわ さん (金沢市/30代) (投稿:2017/11/02  掲載:2018/06/12)
  • 男性 よしかわ さん  (金沢市/30代)

    浅野川沿いの古いお茶屋さんを改装したオシャレな居酒屋さんです。料理もお酒もメニューが豊富なので、気分に合わせていろいろ選べます。カウンターにあるおばんざいがどれも美味しい! (投稿:2017/11/02  掲載:2018/06/12)

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