野菜たっぷり

テイスト アンド セント

TASTE&SCENT

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野菜ってこんなに美味しいの!?素材の味をおいしく引き出した野菜を好きになる一皿。

忍者寺の通り沿いにあるTASTE & SCENT。野菜たっぷりのランチやイギリス菓子が人気のベジタリアンカフェです。ベジタリアンといえば植物性の素材しか使わない料理を想像するかもしれませんが、こちらでは肉や魚は食べないけど、卵・乳・蜂蜜はOK。殺生はせず動物が作る副産物はいただく欧米でも主流の調理法です。

今回ご紹介するのは日替わりベジタリアンランチプレート。内容は、五分づき米または炊き込みご飯、彩り豊かな野菜料理が4~5種類ほど。「野菜本来の美味しさを伝えたい」という想いから、野菜が主役だけどベジタリアン以外の方も満足できる工夫いっぱいの一皿です。

使用する野菜は、当日八百屋さんがおすすめしてくれた旬の素材。野菜を見分けるプロの見立ては、四季に応じて最も美味しい瞬間をいただけるそう。
調味料も調理法も使用する野菜に合わせ、そのままの美味しさをより引き出すものをセレクト。その日の入荷状況によって献立を決めるため、いつ来店しても毎回違ったメニューを楽しめます。

ハーブティーやデザートのセットも好評。特にスープは野菜の皮や端材からも余すことなく栄養を摂取できる自慢の一品だそうです。

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T&S 日替わりベジタリアンランチプレート

単品 950円(税込)
※1日18食限定

・ドリンクorスープセット 1,200円
・ドリンク&ケーキセット 1,400円
・全部セット 1,600円(各税込)

TASTE&SCENT

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2019-01-28

左:れんこんと椎茸のアヒージョ、右:柚子香るコールスロー

彩り野菜のてっぺんにはからし菜が。ピリっと味のアクセントに。

メディカルハーブの認定教室でもあり、多様なハーブや関連書籍が並ぶ。

キッズスペースもあり、小さなお子様連れでも安心。野菜好きな子に育ちそう。

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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 たみゅこ さん (金沢市/30代) (投稿:2018/06/07  掲載:2018/06/21)
  • 女性 たみゅこ さん  (金沢市/30代)

    お野菜たっぷりの食事をとりたいときはここ! 自分では考えつきもしないような野菜料理を食べられます。 テイクアウトもできるのでたまにお持ち帰りしています。 時々、新鮮なお野菜も販売されているようですよ^ ^ キッズスペースがあるので小さなお子様連れでもランチできます! (投稿:2018/06/07  掲載:2018/06/21)

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