ラーメン

ラウメンサムライ カナザワヒャクバンガイテン

らうめん侍 金沢百番街店

らうめん侍 金沢百番街店

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076-223-3661

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五感を刺激する魅惑の甘えびスープ

まずその見た目の美しさに目を奪われる。少し赤みがかったスープの中に浮かぶ白い細ストレート麺、チャーシュー・ネギ・きくらげが名作の絵画ように絶妙なバランスで盛られている。次いで、甘えびの芳醇な香りが漂ってきて、ふと我に返る。これはラーメンだ。こうなると食欲が抑えきれない。まず、香りの元であろうスープを頂いた。甘えびの旨味をまるごと凝縮した濃厚な風味が口の中全体に広がり、鼻からすーっと抜けていく。和風だしと合わさったスープは上品な甘みとコクを持つ極上品である。スープがからんだ細麺はアルデンテに茹で上げられておりざくざくとした歯ごたえのある食感だ。また、きくらげのこりこりとした食感と音も楽しめる。まさに、五感で味わえる至極の一杯だ。ごちそうさまでした。

≪こだわり・おいしさの秘訣≫
和風とんこつスープをベースに甘えびからとった出汁と香味油を加えて煮込み、ガツンとした風味を出している。麺は低加水の細ストレート麺をアルデンテに茹でる。麺の固さは注文時にハリガネ~やわめまで指定可能。「金沢かがやきブランド」「グッド石川ブランド」認定商品となっている。大盛りがないので物足りない方は替え玉を。

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甘えび香味らうめん半熟煮玉子付

850円(税込)

らうめん侍 金沢百番街店

  • 取材:やまちゃん
  • 公開日:2018-09-01
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おすすめのクチコミ  (8 件)

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このお店・スポットの推薦者
佐々木望
佐々木望 さん (男性/金沢市/20代/Lv.12) (投稿:2018/06/11  掲載:2018/09/03)
  • ざきやま
    ざきやま さん  (男性/金沢市/50代/Lv.53)

    休日の11時頃に初めて伺うと、店前に立たれていたスタッフの方が素敵な笑顔で店内に導いて下さいました。 メニューの中から“とんこつ醤油 醤油焼豚”をいただきましたが、濃いめでありながらクセのないスープが細麺と見事に絡み、細ねぎやキクラゲもアクセントとなり美味しかったうえに、大判の焼豚も一緒にオーダーした“白めし”との相性が抜群で大満足のランチになりました。 次回のターゲットを“甘えび香味”に絞り、お店を後にさせていただきました。 (投稿:2021/11/04   掲載:2021/11/05)

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    現在:3
  • ガチャ
    ガチャ さん  (女性/金沢市/40代/Lv.28)

    “赤香味まぜそば”をいただきました。店員さんに「よく混ぜて食べてくださいね。けっこう辛いですよ」と促してもらいましたが…。たしかに辛さに強くない私には辛かったです。細かい鶏のそぼろとネギとキクラゲのそれぞれ具材もいいアクセントになって、なんだかんだ完食です。お腹がいっぱいになりご飯はオーダーしませんでしたが、次回はご飯も混ぜて食べてみたいなと思う美味しさでした。 (投稿:2019/09/08   掲載:2019/09/09)

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    現在:1
  • オレンジ
    オレンジ さん  (男性/金沢市/40代/Lv.12)

    夏の期間限定の赤香味らうめんをいただきました。 まず、重要なことは私はかなり辛いものが好きだということです。 それを踏まえていただいた方が良いです。 商品が運ばれてくると早速、鼻に辛い匂いが入ってきます。少し麺を避けてスープを見ると見事に真っ赤。辛さに期待が踊ります。 食べてみると確かに辛い。ところが、辛さの奥にはしっかりと旨味を感じることができ、ただ辛いだけではない作り手のプライドを感じることができるものでした。 麺をいただいた後は小鉢のご飯をスープと具材にしっかり混ぜて食べることができます。これももちろん辛いですが、旨味をしっかりと感じることができました。 辛いですが、ちゃんとした旨味のあるラーメンで、美味しかったです。 (投稿:2019/08/28   掲載:2019/08/29)

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    現在:1
  • ご注文はうさぎですか?
    ご注文はうさぎですか? さん  (男性/金沢市/40代/Lv.6)

    ここのお店はカラウマなお店で有名ですが、限定メニューということで楽しみにしてました。お昼時だったので混雑してましたが接客はスムーズでした。赤香味まぜそばを食べてみる。やはり辛いが旨味もしっかりある。ご飯付きなのがうれしい!これは月イチで通う事になりそう! (投稿:2019/08/18   掲載:2019/08/19)

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  • なお
    なお さん  (女性/金沢市/50代/Lv.15)

    赤香味まぜそばを頂きました。 お店の方が辛いの大丈夫ですかと訪ねて下さるほど結構辛いです。 辛さで途中何回もむせましたが、最後まで美味しく頂きました。 無料で付いてくる追い飯も頼み、残った具と混ぜて食べお腹いっぱいになりました。 辛いのが苦手な方には、「甘えび香味らうめん」の方をオススメします。 (投稿:2019/08/14   掲載:2019/08/19)

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  • ガチャ
    ガチャ さん  (女性/金沢市/40代/Lv.28)

    期間限定の『濃厚生姜味噌らうめん』をオーダーしました。おろし生姜とキクラゲ、刻みネギと味噌お肉とシンプルなトッピングです。味は豚骨ベースですが、お味噌と生姜が効いてて和風豚骨よりもさっぱり食べやすいです。 (投稿:2019/04/14   掲載:2019/04/15)

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  • スマイル
    スマイル さん  (女性/富山県射水市/40代/Lv.3)

    和風とんこつラーメンがアッサリしてて美味しい。 辛いの好きな人は辛いラーメンもありお店の人も親切。 麺の硬さは勿論、香味油の調整もできる (投稿:2018/08/17   掲載:2018/09/03)

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  • 佐々木望
    佐々木望 さん  (男性/金沢市/20代/Lv.12)

    金沢駅の中にある、豚骨系ラーメンのお店です。店内は黒で統一されたモダンな雰囲気。豚骨にしてはあっさり系のスープで、食べやすいです。席にポケットティッシュが備え付けてあったのが、気が利いていてよかった。 (投稿:2018/06/11   掲載:2018/09/03)

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    現在:0

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