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カフェモンファヴォリ

カフェモンファヴォリ

Cafe Monfavori

076-251-7100

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糀づくし、こだわりの一皿。ふっくら美味しいつくねとたっぷりお野菜で食べ応え◎

昨今の健康ブームでも特に注目度の高い「糀」。腸内環境を整えることで体の内側からキレイと健康を目指せる、言わずと知れたヘルシー調味料ですね。今回ご紹介するのはカフェモンファヴォリの「発酵ランチプレート」。なんと全てのメニューに甘酒や塩麴などの糀を使った嬉しい一皿です。

プレートが運ばれてくると、まず目に入る美味しそうなおかずの数々。塩糀ドレッシングのサラダ、オリーブオイルと塩麴で漬け込んだグリル野菜、クルミ入りのラぺ、ナムル、マッシュポテト。全てが糀を使い店内で丁寧に手作りされています。

この日のメインは食べ応えのある自家製つくね。コーンと万能ねぎを練り込みふっくら焼き上げ、甘酒とお味噌で優しい味付けに。
メインはこのつくねと週替わりで、熟成鶏のグリルが提供されます。こちらも前日から塩麴に漬け込んで香ばしくグリルした自信作。
どちらもトマトソースまたはレモンマスタードソースの2種からお好きな味を選んで注文します。酸味が爽やかなソースは、ジューシーなメインと相性抜群!

ちなみにカフェでは毎月発酵料理について学ぶ食育講座を開催とのこと。食生活を健康的で美味しく見直す参考になりますよ。

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発酵ランチプレート

1,296円(税込)

カフェモンファヴォリ

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2019-03-08

コーン・万能ネギが練り込まれたつくねは、甘酒とお味噌で味付け。酸味が爽やかなトマトソースをかけて。

ごはんは食べやすい3分づき玄米を使用。噛むごとにお米の旨み・甘みを感じます。

牛乳・卵のかわりに豆乳を使った特製マッシュポテト。優しい味でお子様プレートでも好評なのだとか。

雑貨屋さん(Amingモンファヴォリ)と併設されたお洒落な店内。その場にいるだけで、なんだかうきうき。

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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 みちよ さん (かほく市/20代) (投稿:2018/01/06  掲載:2018/03/17)
  • 女性 みちよ さん  (かほく市/20代)

    アミングモンファヴォリ店の中にあるカフェ。体に良いものを美味しくもりもり食べられます。この日に食べたランチプレートも野菜やおかずがたっぷり。ドレッシングも塩麹でヘルシーでした。メインの熟成地鶏も香ばしく焼きあがっててトマトソースとよく合って美味しかったです。たまに料理教室もやってるみたいでそちらも興味深いです。 (投稿:2018/01/06  掲載:2018/03/17)

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