和菓子

カガハンゴヨウカシツカサ モリハチ ホンテン

加賀藩御用菓子司 森八 本店

加賀藩御用菓子司 森八 本店

Kagahan goyou kashi tsukasa Morihachi honten

076-262-6251

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気分は和菓子職人!おうちで楽しめる上生菓子作り体験

森八といえば江戸時代から加賀藩御用菓子司を勤め、金沢の和菓子文化を今に伝える老舗和菓子店。日本三名菓「長生殿」をはじめとした伝統的な和菓子や季節感あふれる生菓子が並びます。今回はその歴史ある味をご自宅で再現できる和菓子作り体験セットをご紹介。

誕生のきっかけは新型コロナウイルスの流行。外出自粛を余儀なくされ自宅で過ごす時間が増えるなか、おうち時間で楽しく上生菓子作りと森八の味を楽しんでもらえるようにと店頭やオンラインショップで販売を開始。若い方やお子様連れを中心に人気を集めているようです。

餡は実際に店頭に出ている上生菓子と同じ材料を使用。上品な甘さの餡は昔ながらの天然色素で四季折々自然の色合いを見事に表現しています。秋・冬は「桔梗」「秋海棠」のほか「待宵草」「乱菊」等の作り方もYouTubeで解説。丁寧な説明で和菓子作り初挑戦の編集部も初めてにしては中々の出来栄え…! なんだか愛おしくて食べるのがもったいないくらいです。

今後も季節に応じ、内容を新たにしたセットが店頭に並ぶとのこと。次は何を作れるのか今から楽しみですね。貴方もおうち時間に職人気分を味わってみませんか?
参考リンク:【森八公式】和菓子作り教室 再生リスト

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和菓子作り体験セット

上生菓子作成用 餡玉セット6個入り
2,160円(税込)

加賀藩御用菓子司 森八 本店

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2020-08-31

ご自宅で生菓子作りを体験できる餡玉が6個入り。おうち時間に職人気分を味わって。

桔梗・秋海棠・白露は説明書付き。YouTubeではその他のアレンジもご紹介。

餡は店頭の生菓子と同じ材料。付属の黒文字1本で繊細な花びらを表現していく。

編集部も動画を見ながら「椿」に挑戦。15分程で職人さながらの生菓子が完成♪

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おすすめのクチコミ  (12 件)

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うさぎ
うさぎ さん (女性/白山市/20代/Lv.33) (投稿:2018/10/30  掲載:2018/12/12)
  • 宝船
    宝船 さん  (女性/かほく市/40代/Lv.65)

    お茶のお供に自分へのご褒美にこちらの宝達を食べました。 皮がもちもちでとても美味しく、お気に入りのお茶菓子です。 ちょうど良いサイズなので、ちょっと一服するには最高です。 (投稿:2022/11/14   掲載:2022/11/14)

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  • 竹 さん
    竹 さん さん  (女性/河北郡内灘町/50代/Lv.28)

    2階の森八茶寮で加賀しずくのかき氷を食べました。シロップが加賀しずくの存在感ありありで、美味しかったです。 帰りに1階で大好きな宝達くずきりと、一番すきな羊羹を購入して帰りました。栗は今だけの限定だそうです。これは食べないとと思い購入いたしました。今日は、駐車場もすいていて、びっくりです。明日からのおやつに食べようと思います。 (投稿:2022/09/15   掲載:2022/09/16)

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  • 竹 さん
    竹 さん さん  (女性/河北郡内灘町/50代/Lv.28)

    フジさんのランチ券に森八さんの2階の展示入場券がついていましたので、拝見させていただいきました。スゴイの一言。昔、昔の九谷焼の菓子盆の陶器が沢山見れまして、落雁の木彫型がたくさんありまして、一度観る価値ありです。森八さんの歴史とか、わかりやすく写真が付けてありました。2階のカフェ利用してみたいです。 (投稿:2022/08/11   掲載:2022/08/12)

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  • yammy
    yammy さん  (女性/白山市/30代/Lv.30)

    親戚の家で森八さんの黒羊羹をいただきました(^ ^) 高級感のある箱・艶のある羊羹はとても素敵です! 森八さんのお菓子が喜ばれる理由がわかった気がします♪ 羊羹は上品な味でお茶によく合いました( ´ ▽ ` ) (投稿:2021/05/06   掲載:2021/05/07)

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  • かよ姫
    かよ姫 さん  (女性/金沢市/30代/Lv.10)

    金沢の和菓子といえば森八。高級感漂う店内に入ると背筋が伸びます。千歳を何十年ぶりかにいただきました。緑茶との相性が良く、1個を時間かけていただきました。 (投稿:2020/10/17   掲載:2020/10/19)

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  • ななか
    ななか さん  (女性/小松市/30代/Lv.18)

    和菓子がずらりと並んでいる様子は圧巻です。2階では落雁作りや和菓子の歴史が学べる展示があり、楽しめます。どの和菓子も上品で美味しいです。ちとせがお気に入りです。 (投稿:2020/10/14   掲載:2020/10/15)

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  • はらぺこさん
    はらぺこさん さん  (女性/野々市市/20代/Lv.30)

    県外の方へのお土産に必ずと言っていいほどこのお店のお菓子を手土産に購入します。自分にも買いたくなるくらい上品な和菓子の味が楽しめます! (投稿:2020/08/17   掲載:2020/08/18)

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  • ぴぃーよ
    ぴぃーよ さん  (男性/金沢市/30代/Lv.41)

    氷室の日、金沢では初夏の風物詩であり無病息災を願い、今年は特に例年になくその思いが強くいただきました。氷室まんじゅうはお店ごとに形や味が異なり、森八さんのは、まん丸の形が特徴的で大好きです。今年も一年家族が健康でいられることを願いたいと思います。 (投稿:2020/07/12   掲載:2020/07/13)

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  • かぼ
    かぼ さん  (女性/金沢市/30代/Lv.17)

    年末年始にはこちらで購入した千歳を必ず食べます!昔から有名でなくてはならないお菓子です。白色と赤色があるのでおめでたい時のお土産にも良いかと思います。 (投稿:2020/05/05   掲載:2020/05/07)

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  • 加賀ひゃくまんごく
    加賀ひゃくまんごく さん  (女性/金沢市/30代/Lv.23)

    お店の隣に駐車場が完備されているので地元民でも利用しやすいです。2階では落ち着いてイートイン出来るので観光客の方にもオススメです。 (投稿:2020/04/12   掲載:2020/04/13)

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