食欲の秋 新米に合うごはんのおとも特集

米どころ石川県。今年も農家のみなさんが丹精込めて作った新米の季節になりました。そこで今回は食欲の秋として、伝統の技と味から地元の食材を活かしたごはんを思いっきり頬張りたくなるおともをご紹介いたします。炊き立てのごはんを片手にご賞味ください。

  • 更新日:2020/08/06
  • 公開日:2020/09/01
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味の十字屋 東山本店[金沢市]

とにかく脂がのって美味しい鮭
北海道産 時鮭(2枚入) 864円(税込)
北陸に古くから伝わる伝統の味と、最上の素材でお届けしている味の十字屋がおすすめするごはんのおともは「北海道産 時鮭」!「時鮭」と書いて「ときしらず」と読みます。特徴は産卵までにまだ時間がある鮭のため、とにかく脂がのって美味しい鮭です。脂分は秋鮭の3〜4倍ともいわれています。毎年この時期になると時鮭を求めて来店される地元のお客様でリピーターも多い人気の商品です。おいしい食べ方は甘塩のためシンプルに焼いてごはんと一緒に召し上がるのが一番!焼くと脂が滴り落ちるほどジューシーですが、決してしつこくなく、皮はパリパリでごはんが何杯でもすすみます。

味の十字屋 東山本店

住所 〒920-0831 金沢市東山3-2-18
電話番号 076-225-8099
営業時間

10:00~18:00

店休日

無休

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四十萬谷本舗 弥生本店[金沢市]

いろんな食べ方を楽しむことができる「花きんじょう」
花きんじょう 100g 432円(税込)
加賀麹味噌と加賀菊酒の酒粕をブレンドし、じっくりと漬け込んだ秘伝の味噌漬「金城漬」は、金沢の地で60年以上愛されています。その大根•茄子•胡瓜、生姜を細かく刻み、食べやすくアレンジしたのが今回ご紹介する「花きんじょう」。食欲をそそる風味は、ごはんによく合う味となっており、熱々のごはんにそのままのせて食べても美味しく、お茶漬けにも良く合います。また、ごはん、卵、ネギと炒めればお手軽にチャーハンとしてもいただけます。オンラインショップからも購入可能です。

四十萬谷本舗 弥生本店

住所 〒921-8036 金沢市弥生1丁目17-28
電話番号 076-241-3122
営業時間

09:00~18:00

店休日

第一日曜日、1/1~1/2

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佃の佃煮 本店[金沢市]

山椒の香りとちりめんの旨味のバランスが絶妙
山椒ちりめん 100g 680円(税込)
金沢の伝統食を安心安全にお届けするため、食品添加物を一切使用せず、素材を生かし厳選された調味料で作る佃の佃煮がおすすめするごはんのおともは「山椒ちりめん」!ピリリと山椒の風味が加わって、炊きたてのごはんとの相性はピッタリです。またおにぎりの具材にも良く合い、食欲のない時にはお茶漬けとして食べるのもおすすめです。

佃の佃煮 本店

住所 〒920-0910 金沢市下新町6番18号
電話番号 0120-610-290
営業時間

09:15~18:00

店休日

無休

元旦、1/2は休業となります。

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荒忠商店[美川町]

加賀伝統の技をごはんと一緒に・・・
ふぐの子糠漬け 120〜130g 800円(税込)
こだわり抜いた素材で加賀の伝統の糠漬を受け継ぐ明治32年創業の荒忠商店。保存料、着色料などの添加物を加えていない天然の糠床でじっくり漬け込んだ「ふぐの子糠漬け」のおいしい食べ方は、糠をかるく落とし(水で洗わないでください)薄くスライスしてそのまま頂くもOK!おすすめは、やや厚め(0,5〜1,0cm)に切ってアルミホイルに包んで軽く炙ると、より香ばしく、熱いごはんとの相性は抜群です!そんな、ふぐ糠漬けは健康食品としても注目を集めています。非常に高い抗酸化作用が認められており、美肌効果、脂質代謝効果が期待できます。金沢ラボ!クーポン付。お店で購入の際には【金沢ラボ!を見た】で10%OFF!!オンラインショップからも購入可能です。

荒忠商店

住所 〒929-0235 白山市美川永代町甲233
電話番号 076-278-5021
店休日

水曜日

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道の駅すずなり[珠洲市]

昔ながらの梅干しは、最高のごはんのおとも
梅太郎 200g 620円
保存料着色料不使用かつ塩分控えめ(12%)の体にやさしい梅干し。梅は、専門筋から最高の品質と評価されている「石川一号」を使用。低農薬栽培で育てられた良質の梅を厳選して、昔ながらの方法にこだわって作った梅干しです。

道の駅 すずなり

住所 〒927-1213 珠洲市野々江町シの部15番地
電話番号 0768-82-4688
営業時間

08:30~18:00

(12月~2月は9:00~17:00)

店休日

無休

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天ぷら七福 金沢八日市店[金沢市]

お店で大人気の塩辛をご自宅でも味わえる
七福特製塩辛 100g 380円(税込)
揚げたてサクサクの天ぷらを美味しくリーズナブルにいただけるお店。その店内で食事の際に出てくる大人気の塩辛!これを目当てに来るお客さんも多いとか!そんな「七福特製塩辛」は柚子が入っていることによりさわやかで、生臭さもありません。温かいごはんにのせて食べればおかわりすること間違いなし!!お店の方おすすめの食べ方はお茶漬けだそうです。そんなお店の味をご自宅でもいただくことができます。お買い求めは店頭のみとなります。

天ぷら七福 金沢八日市店

住所 〒921-8064 金沢市八日市3-563
電話番号 076-255-7298
営業時間

11:00~15:00

L.O 14:30

17:00~21:30

L.O 21:00

店休日

年末年始

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道の駅織姫の里なかのと[中能登町]

シャキシャキした食感がクセになる「菜めしの素」
中島菜 菜めしの素 120g 398円(税込)
地元生産者が丹誠込めて栽培した野菜を中心に、地元食材を使った惣菜やお弁当が並んでいる「道の駅織姫の里なかのと」!中島菜は能登半島の中央部、七尾市旧中島町で古くから食べ継がれてきた能登の伝統野菜です。ツケナ類の一種で、独特の香りや辛みがあり、主におひたしや漬け物として各家庭の食卓で珍重されてきました。「菜めしの素」は中島菜を細かく刻みしょうゆ漬けにしたもので、シャキシャキした食感がクセになり、そのままごはんにのせて食べても美味しく、また混ぜるだけでおにぎりとして食べるのもおすすめです。商品は冷凍となっておりますので、食べる分だけ解凍しながらお召し上がりください。

道の駅 織姫の里なかのと

住所 〒929-1721 鹿島郡中能登町井田ぬ部10-1
電話番号 0767-76-8000
営業時間

08:45~18:30

織姫ダイニング L.O.18:00

店休日

織姫市場:1~3月第1.3木曜日、9/30、1/1、1/2、3/31
織姫ダイニング:1/1、1/2・店舗によって異なります。

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道の駅千里浜[羽咋市]

厳選した宇治抹茶をミックスした塩昆布
抹茶塩昆布 35g 540円(税込)
千里浜なぎさドライブウェイすぐそばの「道の駅千里浜」には地元、羽咋をはじめ能登の食材が勢揃い!そこで今回ご紹介するオススメのごはんのおともは、加賀屋の朝食のおともで磨かれた「抹茶塩昆布」。こだわりの素材は北海道産昆布を使用し、厳選した宇治抹茶をミックスしました。深い旨みと鮮やかな「うぐいす色」の塩昆布で、そのままごはんにかけて食べるのはもちろん、おにぎりの具材からお茶うけ、さらにはお湯をそそいで抹茶茶漬けとしても美味しく召し上がることができますので色々な食べ方を試して楽しんでください。金沢ラボ!クーポン付300円以上のご利用でオリジナル缶バッチプレゼント!!

いい道の駅のと千里浜

住所 〒925-0054 羽咋市千里浜町タ1-62
電話番号 0767-22-3891
営業時間

[直売所] かわんちまーと
9:00~18:00
※12月~3月 9:00~17:00

[レストラン] のとののど
11:00~15:30L.O. 定休日:水曜日

[ベーカリー] ファーマーズベーカリー
9:00~売り切れまで

[情報スペース] のとのまど
9:00~18:00
※12月~3月 9:00~17:00

定休日

なし

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道の駅こまつ木場潟[小松市]

ピリ辛な味がごはんとの相性抜群
おとなの葱味噌 120g 432円(税込)
「来まっし」「見まっし」「食べまっし」まるごと小松を堪能できる、おもてなしの館。小松市の農産物、特産品「じわもん」をレストランや直売所を通じて、安全•安心な食材をお届けする道の駅。小松市特産の加賀しろねぎと大麦を使用したごはんのおとも。ネギと味噌、そしてゴマが入っているので香ばしく、ピリ辛な味がまさに「おとなの葱味噌」。熱いごはんとの相性も良くごはんがすすむこと間違いなし!!

道の駅 こまつ木場潟

住所 〒923-0843 小松市蓮代寺町ケ2-2
電話番号 0761-25-1188
営業時間

直売所 8:30~18:30(11月~3月は18:00まで)
レストラン 9:00~17:30 (L.O.17:00)

店休日

1月・2月の間は水曜定休となります。
正月 1月1日~3日

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道の駅めぐみ白山[白山市]

食材は安心の地元産を使用した甘辛煮
コトコトなめこちゃん(醤油•山椒•剣崎なんば)110g 各550円(税込)
道の駅めぐみ白山のJA直売所には、いろいろなごはんのおともがあります。その中で今回ご紹介させていただくのが、美味しさつなぐ山みやげ「白山百選」にも選ばれている「コトコトなめこちゃん」。白山周辺の山で採れたなめこを商品名でもあるコトコトと煮て、プチプチした食感のそばの実を加えたオリジナル甘辛煮。醤油、山椒、剣崎なんばの3種類あり、食材はもちろんのこと醤油やみりんなどすべて安心の地元産を使用。生産者の想いはおいしいなめこを広く知ってもらいたいと同時にお子様にも親しみをもって食べていただきたい。そんな願いも込められています。またキッチンに置きたい可愛いラベルも食事をたのしくしてくれます♪

道の駅めぐみ白山

住所 〒924-0033 白山市宮丸町2183
電話番号 076-276-8931
営業時間

※駐車場・トイレ:24時間
※地場産品売場:9:00〜19:00(11月〜3月中旬は18:00まで)
※レストラン:9:00~18:00

店休日

無休

※駐車場・トイレ:年中無休
※地場産品売場
 3月〜12月/定休日なし
 1月〜2月/毎週火曜定休
 年末年始/12月31日〜1月2日
※レストラン
 定休日なし
 年末年始/12月31日〜1月2日

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