苺スイーツにこだわりがあるRITSUKAの、苺が主役のショートケーキ！『白練（しろねり）』

苺菓子りつかは、ひがし茶屋街にある苺専門のスイーツを提供する和風カフェ。以前金沢ラボ！では苺のふわふわかき氷を紹介しました。

2023年2月より、店名を『RITSUKA』に改め、様々なフルーツを使ったスイーツをお届けすることになりました。
スイーツは順次追加予定。どんなものが楽しめるようになるか、今から楽しみです。

しかし、やはり春と言えば苺！
もちろん苺のメニューは継続です。
かき氷「銀朱」もそうですが、その中でもオススメしたいのが、苺のショートケーキ『白練（しろねり）』。

普通のショートケーキとは見た目も中身も違います。
このケーキの主役は苺！
国産マスカルポーネを使ったスポンジはふんわりと軽く焼き上げ、パルフェ、ベリージュレで層にしており、全て苺を引き立たせるためにこだわり抜いたパーツで作られています。
卵黄、生クリーム、フルーツピューレなどで作ったアイスムースもこだわりポイントです。

定番の「ショートケーキ」をRITSUKAのこだわりと特別仕様でお届け！
お店のコンセプト「今まで味わったことのない苺体験」を体現した、イチオシメニューです。