Bistro ひらみぱん
Bistro ひらみぱん
bistro hiramipan
076-221-7831
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素朴な味わいが魅力。フランスの郷土菓子「カヌレ」
せせらぎ通りの角に佇むビストロパン屋さん“ひらみぱん”。おいしい自家製パンとフレンチ惣菜を楽しめる、言わずと知れた人気店です。今回ご紹介するのはお店の看板商品「カヌレ」。フランスのボルドー地方で18世紀から作られている郷土菓子です。
かわいらしいフォルムが特徴的なカヌレ。本場フランスでは大きさや形がお店によって様々なんだとか。ちなみにひらみぱんのはちょっぴり大きめです。
小麦粉、卵、砂糖、ミルクなど使用する素材はいたってシンプル。余計なものを入れない素朴な味わいが魅力です。シンプルだからこそ開店当初からずっと試行錯誤してきたのが生地の混ぜ方やミルクの温度。出来上がった生地は一晩から三晩寝かせることで溝までキレイに焼きあがります。
食べてみると外はカリッと、中はもっちり。食感のコントラストを楽しめる焼き上がり。表面のほろ苦い蜜ろうと、中からジュワッと広がる上品な甘さも大人の味です。
リピーターの多い人気商品なので、毎回同じクオリティを保つのにかなり気を遣うのだとか。お店や移動販売で見かけたら是非試してみて。
おすすめのクチコミ (24 件)
- このお店・スポットの推薦者
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花 さん (女性/金沢市/20代/Lv.3) (投稿:2018/04/02 掲載:2018/04/28)
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rn さん (女性/金沢市/50代/Lv.26)
おやつの時間帯にお邪魔しました。 店内を覗くとケーキが目に飛び込んできました。 氣になっていたパンはもうすでに売り切れていて食べられませんでした。次回リベンジですね。 少し待って店内でデザートセットをいただきました。 好きなドリンクとショーケースの中からケーキを選んで食べることができます。 スタッフの方はやさしく、ケーキも美味しく豊かな時間を過せました。 (投稿:2021/11/10 掲載:2021/11/11)
このクチコミに現在:4人 -
さなり さん (女性/金沢市/50代/Lv.25)
観光客の方がホテルから、朝食食べに来るときいた事あります。とても、古い建物らしいですが、それがまた、おしゃれで、可愛い。パンのみ買って帰りました。パンは、少し高いですが美味しい。ハード系が多いかも。中で、ランチとか予約でできるらしく、素敵なお店です。 (投稿:2021/10/25 掲載:2021/10/26)
このクチコミに現在:1人 -
けとま さん (女性/金沢市/40代/Lv.19)
平日午前中にお邪魔しました。並ぶかなと思いましたがすきま時間だったのかお客さんは私だけでした。おかげでゆっくりみて選ぶことができ話題のマリトッツォも購入できました。選べなくてピスタチオとティラミス両方買っちゃいました。 マリトッツォは思ってたより大きいと思いましたがブリオッシュとクリームがとても相性が良くペロリです笑 見た目にも綺麗なグリーンでピスタチオの味がしっかりわかりとてもおいしかったです。ティラミスのマリトッツォも主人がこれは美味しいわ〜と言って食べてました。 (投稿:2021/06/18 掲載:2021/06/21)
このクチコミに現在:1人 -
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このクチコミに現在:1人
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なお さん (女性/金沢市/50代/Lv.15)
話題のマリトッツオがあると聞き伺いました。 人気のパン屋さんで、コロナ対策で1組ずつの入店ということもあり店の前に行列が出来ていました。 お目当てのピスタチオのマリトッツオはピスタチオ&カスタードクリームがたっぷり入っていて想像以上に美味しかったです。 (投稿:2021/05/04 掲載:2021/05/06)
このクチコミに現在:2人 -
なお さん (女性/金沢市/50代/Lv.15)
人気のパン屋さんなので混雑を心配しましたが、コロナの影響なのかスムーズに購入出来ました。 久しぶりに訪れるとコロナ予防も兼ねてなのか対面販売に変わっていました。 以前にも増して美味しそうなパンがいっぱいで、レモンケーキやガトーショコラといった焼き菓子系も色々並んでいました。 美味しそうだったのでいくつも購入しましたが、どれもとっても美味しかったです! (投稿:2021/01/09 掲載:2021/01/12)
このクチコミに現在:2人 -
うさぎ さん (女性/白山市/20代/Lv.33)
嬉しい移動販売をしているこちらのお店。菓子パン、ハードタイプ、惣菜パンなど店頭と同じくらい種類があって嬉しかったです。 (投稿:2020/05/05 掲載:2020/05/07)
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かぼ さん (女性/金沢市/30代/Lv.17)
パンを買いに行くとなんとお弁当が販売されていました!パンは朝食用、お昼用にキッシュ弁当を購入。野菜も一緒に入っているのでバランスが良い。 (投稿:2020/04/27 掲載:2020/04/27)
このクチコミに現在:0人 -
はらぺこさん さん (女性/野々市市/20代/Lv.30)
モーニングで利用しました。入り口には美味しそうなパンが並んでいました。奥はカフェスペースになっているので、朝はモーニングが楽しめます。野菜たっぷりのちょっと贅沢なモーニングでした!雰囲気も落ち着いていて気に入っています。 (投稿:2019/10/28 掲載:2019/10/29)
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