Bistro ひらみぱん
Bistro ひらみぱん
bistro hiramipan
076-221-7831
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素朴な味わいが魅力。フランスの郷土菓子「カヌレ」
せせらぎ通りの角に佇むビストロパン屋さん“ひらみぱん”。おいしい自家製パンとフレンチ惣菜を楽しめる、言わずと知れた人気店です。今回ご紹介するのはお店の看板商品「カヌレ」。フランスのボルドー地方で18世紀から作られている郷土菓子です。
かわいらしいフォルムが特徴的なカヌレ。本場フランスでは大きさや形がお店によって様々なんだとか。ちなみにひらみぱんのはちょっぴり大きめです。
小麦粉、卵、砂糖、ミルクなど使用する素材はいたってシンプル。余計なものを入れない素朴な味わいが魅力です。シンプルだからこそ開店当初からずっと試行錯誤してきたのが生地の混ぜ方やミルクの温度。出来上がった生地は一晩から三晩寝かせることで溝までキレイに焼きあがります。
食べてみると外はカリッと、中はもっちり。食感のコントラストを楽しめる焼き上がり。表面のほろ苦い蜜ろうと、中からジュワッと広がる上品な甘さも大人の味です。
リピーターの多い人気商品なので、毎回同じクオリティを保つのにかなり気を遣うのだとか。お店や移動販売で見かけたら是非試してみて。
おすすめのクチコミ (24 件)
- このお店・スポットの推薦者
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花 さん (女性/金沢市/20代/Lv.3) (投稿:2018/04/02 掲載:2018/04/28)
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宝船 さん (女性/かほく市/30代/Lv.65)
パンを買いに。 お店の外観が可愛くて、テンション上がります。 中は食事スペースとパン売り場があり、今日はパン目当てで来ました。 どれも美味しそうで悩みました。 クリームパンが大きかったです。季節商品のレモンクリームパンもありました。カヌレやハード系も多数あってパンもオシャレでした。 (投稿:2019/07/26 掲載:2019/07/26)
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うさぎ さん (女性/白山市/20代/Lv.33)
パンとお持ち帰りもお食事も楽しめます。ランチで利用しましたが事前予約して正解!別の日に海外の団体様がぞろぞろとお店に入って行かれたので、海外の観光客の方にもおすすめのお店なんでしょうね。 (投稿:2019/02/19 掲載:2019/02/20)
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ゆひすみ さん (女性/金沢市/20代/Lv.2)
言わずとしれた金沢の人気のパン屋さん。パンの持ち帰りもできますが、中でビストロ風のカジュアルなフレンチとパンが楽しめます。今回はランチで伺いました。予約しないと入れないので、要予約です。ランチはメインが選べます。今回はケークサレにしました。満席だからか、提供までの時間が長いので、時間に余裕を持って訪れた方が良さそうです。スープから付け合わせのサラダ、メイン、全て丁寧に作られていました。とても美味しかったです。 (投稿:2018/11/07 掲載:2018/11/07)
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花 さん (女性/金沢市/20代/Lv.3)
最寄りのバス停から少し歩き、小学校の近くにあります。 モーニングからディナーまで出来るお店です。店内は少し狭めで6席ほどありました。少し待ちましたが、席の用意が出来たら直接連絡をくれるシステムだったのでま待ち時間も有効活用できます! ランチを利用しました。スープ、パン、メインプレートが固定で、メインが数種類から選べます。プラス料金でドリンクとデザートも付けられます。 パンのお代わりも出来ます。温かいパンでした!ハードな皮ともちもちな中身が美味しかったです! メインプレートはサラダとラペや鴨のロースト、ラタトゥイユなど、メインだけでなく色々な物が少しずつ楽しめます! どれも絶品でした♡ 店頭に並んでいるパンを店内で食べる事も出来るみたいです。待っている間にパンをテイクアウトしている人も多くいました。今度はパンも買ってみたいと思いました! (投稿:2018/04/02 掲載:2018/04/28)
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