気分は和菓子職人！おうちで楽しめる上生菓子作り体験

森八といえば江戸時代から加賀藩御用菓子司を勤め、金沢の和菓子文化を今に伝える老舗和菓子店。日本三名菓「長生殿」をはじめとした伝統的な和菓子や季節感あふれる生菓子が並びます。今回はその歴史ある味をご自宅で再現できる和菓子作り体験セットをご紹介。

誕生のきっかけは新型コロナウイルスの流行。外出自粛を余儀なくされ自宅で過ごす時間が増えるなか、おうち時間で楽しく上生菓子作りと森八の味を楽しんでもらえるようにと店頭やオンラインショップで販売を開始。若い方やお子様連れを中心に人気を集めているようです。

餡は実際に店頭に出ている上生菓子と同じ材料を使用。上品な甘さの餡は昔ながらの天然色素で四季折々自然の色合いを見事に表現しています。秋・冬は「桔梗」「秋海棠」のほか「待宵草」「乱菊」等の作り方もYouTubeで解説。丁寧な説明で和菓子作り初挑戦の編集部も初めてにしては中々の出来栄え…！ なんだか愛おしくて食べるのがもったいないくらいです。

今後も季節に応じ、内容を新たにしたセットが店頭に並ぶとのこと。次は何を作れるのか今から楽しみですね。貴方もおうち時間に職人気分を味わってみませんか？
参考リンク：【森八公式】和菓子作り教室 再生リスト