和菓子

カガハンゴヨウカシツカサ モリハチ ホンテン

加賀藩御用菓子司 森八 本店

加賀藩御用菓子司 森八 本店

Kagahan goyou kashi tsukasa Morihachi honten

076-262-6251

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気分は和菓子職人!おうちで楽しめる上生菓子作り体験

森八といえば江戸時代から加賀藩御用菓子司を勤め、金沢の和菓子文化を今に伝える老舗和菓子店。日本三名菓「長生殿」をはじめとした伝統的な和菓子や季節感あふれる生菓子が並びます。今回はその歴史ある味をご自宅で再現できる和菓子作り体験セットをご紹介。

誕生のきっかけは新型コロナウイルスの流行。外出自粛を余儀なくされ自宅で過ごす時間が増えるなか、おうち時間で楽しく上生菓子作りと森八の味を楽しんでもらえるようにと店頭やオンラインショップで販売を開始。若い方やお子様連れを中心に人気を集めているようです。

餡は実際に店頭に出ている上生菓子と同じ材料を使用。上品な甘さの餡は昔ながらの天然色素で四季折々自然の色合いを見事に表現しています。秋・冬は「桔梗」「秋海棠」のほか「待宵草」「乱菊」等の作り方もYouTubeで解説。丁寧な説明で和菓子作り初挑戦の編集部も初めてにしては中々の出来栄え…! なんだか愛おしくて食べるのがもったいないくらいです。

今後も季節に応じ、内容を新たにしたセットが店頭に並ぶとのこと。次は何を作れるのか今から楽しみですね。貴方もおうち時間に職人気分を味わってみませんか?
参考リンク:【森八公式】和菓子作り教室 再生リスト

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和菓子作り体験セット

上生菓子作成用 餡玉セット6個入り
2,160円(税込)

加賀藩御用菓子司 森八 本店

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2020-08-31

ご自宅で生菓子作りを体験できる餡玉が6個入り。おうち時間に職人気分を味わって。

桔梗・秋海棠・白露は説明書付き。YouTubeではその他のアレンジもご紹介。

餡は店頭の生菓子と同じ材料。付属の黒文字1本で繊細な花びらを表現していく。

編集部も動画を見ながら「椿」に挑戦。15分程で職人さながらの生菓子が完成♪

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おすすめのクチコミ  (8 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 うさぎ さん (白山市/20代/Lv.32) (投稿:2018/10/30  掲載:2018/12/12)
  • 女性 かよ姫 さん  (金沢市/30代/Lv.4)

    金沢の和菓子といえば森八。高級感漂う店内に入ると背筋が伸びます。千歳を何十年ぶりかにいただきました。緑茶との相性が良く、1個を時間かけていただきました。 (投稿:2020/10/17   掲載:2020/10/19)

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  • 女性 ななか さん  (小松市/30代/Lv.12)

    和菓子がずらりと並んでいる様子は圧巻です。2階では落雁作りや和菓子の歴史が学べる展示があり、楽しめます。どの和菓子も上品で美味しいです。ちとせがお気に入りです。 (投稿:2020/10/14   掲載:2020/10/15)

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  • 女性 とまと さん  (野々市市/20代/Lv.28)

    県外の方へのお土産に必ずと言っていいほどこのお店のお菓子を手土産に購入します。自分にも買いたくなるくらい上品な和菓子の味が楽しめます! (投稿:2020/08/17   掲載:2020/08/18)

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  • 男性 ぴぃーよ さん  (金沢市/30代/Lv.24)

    氷室の日、金沢では初夏の風物詩であり無病息災を願い、今年は特に例年になくその思いが強くいただきました。氷室まんじゅうはお店ごとに形や味が異なり、森八さんのは、まん丸の形が特徴的で大好きです。今年も一年家族が健康でいられることを願いたいと思います。 (投稿:2020/07/12   掲載:2020/07/13)

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  • 女性 かぼ さん  (金沢市/30代/Lv.15)

    年末年始にはこちらで購入した千歳を必ず食べます!昔から有名でなくてはならないお菓子です。白色と赤色があるのでおめでたい時のお土産にも良いかと思います。 (投稿:2020/05/05   掲載:2020/05/07)

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  • 女性 加賀ひゃくまんごく さん  (金沢市/30代/Lv.15)

    お店の隣に駐車場が完備されているので地元民でも利用しやすいです。2階では落ち着いてイートイン出来るので観光客の方にもオススメです。 (投稿:2020/04/12   掲載:2020/04/13)

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  • 男性 Bubu さん  (富山県富山市/50代/Lv.4)

    宝達をお土産などによく購入します。見た目も上品で相手方にも喜んでいただけます。他にも羊羹などお勧めできるものが色々とあります。 (投稿:2019/05/10   掲載:2019/05/10)

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  • 女性 うさぎ さん  (白山市/20代/Lv.32)

    長生殿、千歳、黒羊羹、落雁など金沢の歴史あるお菓子が揃っているため、お土産やお正月のお菓子として使われることが多いです。本店とひがし三番町では落雁の手作り体験が可能です。1人1296円(税込)所要時間約40分です。作った後はお茶と一緒に味わえますし、持ち帰り用の箱に入れて持って帰ることもできます。開始時間がそれぞれの店舗で決まっているので事前に予約をする必要があります。 (投稿:2018/10/30   掲載:2018/12/12)

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