ケーキ・パンケーキ

ヤマノウエヨウガシテン

山の上洋菓子店

山の上洋菓子店

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076-225-8642

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すーぅとフォークが入る!ぷるふわスフレチーズケーキ

山の上バス停を降りてすぐにある古民家をリノベーションした「山の上洋菓子店」。今回ご紹介するのは、ドーム型のあっさりしたスフレチーズケーキ。店の看板になる商品をという思いから、地名にちなんだ山型のチーズケーキを考案したという。

こだわったのは食感と口どけ。製法上の徹底した温度管理により、ふんわりボリュームがありつつしっとりした食感、淡雪のようにすっと溶けていく口どけを実現。それでいて同店のこだわりである精製されてない色つきのお砂糖「含蜜糖」と能登鶏卵などの厳選素材が甘すぎないのにコクのある至極の一品を実現した。

「手間暇かけて、本当に価値あるものを売れる分だけ。」をモットーにお菓子作りを続けている山の上洋菓子店のお菓子にはすでに多くのファンがついているが、巷にあふれる濃厚チーズケーキとは一線を画す山の上チーズケーキをこの機会に是非。

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山の上チーズケーキ

1,296円(税込)

山の上洋菓子店

  • 取材:まっきー
  • 公開日:2021-08-16

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おすすめのクチコミ  (11 件)

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うさぎ
うさぎ さん (女性/白山市/20代/Lv.33) (投稿:2019/04/19  掲載:2019/05/20)
  • さなり
    さなり さん  (女性/金沢市/50代/Lv.25)

    娘が買って来てくれました。ドーム型のチーズケーキ。クリーム色でふわふわスフレといった感じ。食べてみると甘すぎず、あっさりとした素朴な味。シンプルなデザイン。お子様、高齢の方にも合いそうな味です。古民家風とかで一度伺って他のケーキも見たいと思いました。 (投稿:2023/02/21   掲載:2023/02/21)

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  • 竹 さん
    竹 さん さん  (女性/河北郡内灘町/50代/Lv.28)

    手土産に頂きました。ドーム型のチーズケーキはかなざわで有名で、3年くらい前に一度食べてみました。レモンがきいていて、ふわふわぷるぷるのチーズケーキ食べて思い出しました。カスタードクリームのパイはサクサクでバニラビーンズがとても美味しいクリームでした。四角のかすてらも、しっとり蜂蜜が美味しいカステラです。ご馳走様でした。 (投稿:2022/09/21   掲載:2022/09/22)

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  • まさ
    まさ さん  (女性/金沢市/40代/Lv.13)

    ずっと行きたいなと思ってて、なかなか行けず。今回はダイエットで歩いて行ってみましたが、お店の両隣に駐車場が増えていたのでこれからは車で行けるので嬉しいです。 お店に入ると焼き菓子が並び、ショーケースには15種類ほどの綺麗なケーキが。スポンジが好きなので、スポンジのケーキを選び、ロールケーキ、ショートケーキ、チョコレートレアケーキ、クレープにしました。スポンジが今まで食べたことのない感じで、ふわふわ、しっとり、何て表現するのか困りますが、とてもおいしかったです。有名なドーム型のチーズケーキ、四角いカステラも食べてみたいです。 (投稿:2020/05/08   掲載:2020/05/11)

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  • k.i
    k.i さん  (女性/野々市市/40代/Lv.22)

    月曜日が定休日で、10時から18時30分と長い時間営業しています。必要なケーキを必要なだけしか作らないので新鮮なものを食べれます。古い民家を改造して作った店なので古風です。本当に価値かる物を手間暇かけているお店です。 (投稿:2020/04/13   掲載:2020/04/15)

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  • ななか
    ななか さん  (女性/小松市/30代/Lv.18)

    お店の中の雰囲気がオシャレです。こだわりのケーキが色々並び、迷います。季節に合ったケーキが売られており、美味しかったです。 (投稿:2020/04/03   掲載:2020/04/06)

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  • SANOSAN
    SANOSAN さん  (女性/白山市/20代/Lv.9)

    黒糖のフィナンシェとチーズケーキを食べました。 2つとも共通しているのが、甘すぎることなく軽い食感! 罪悪感なく重たい感じもなく食べることができるのでダイエット中でも心休めに食べれるかもしれません♪ (投稿:2020/03/10   掲載:2020/03/11)

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  • じょん
    じょん さん  (女性/金沢市/30代/Lv.17)

    スフレチーズケーキがふわっふわで口の中に入れた瞬間とろけるような美味しさです。 コロネもパイ生地がサクサクでカスタードが濃厚で美味しかったです。今度はチョコ味を試してみたいです。 お店の横のコインパーキングに停めるとお会計時にサービス券をもらえました! (投稿:2020/02/26   掲載:2020/02/26)

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  • kimunii
    kimunii さん  (男性/白山市/40代/Lv.16)

    金沢ラボの投稿を見て、山の上洋菓子店チーズケーキは気になってました。 フワッフワのスフレタイプで口の中で消えました笑笑 程よい甘さでコーヒーとの相性はバッチリです( ^ω^ ) (投稿:2020/02/20   掲載:2020/02/21)

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  • midori
    midori さん  (女性/野々市市/40代/Lv.7)

    チーズケーキ頂きました。 おわん型の丸いふわふわ感を感じる見た目にインパクトがありました。 でも中はすごいしっとりとしていて滑らかで上にのっているソースとの相性も良くとても美味しかったです。 (投稿:2020/02/19   掲載:2020/02/20)

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  • あずきん
    あずきん さん  (女性/金沢市/40代/Lv.5)

    「山の上チーズケーキ」と焼菓子の「モラセス無花果パウンド」をいただきました。山の上チーズケーキは甘さ控えめでパクパクいけそうな軽い食感でした。真ん中部分がしっとり、底部分はふわっとしています。上に乗っているソースの甘酸っぱさが良いアクセントになっています。 モラセス無花果パウンドは、芳ばしいモラセスシュガーのパウンドケーキ生地に甘いイチジクが入っていてとっても優しいお味でした。山の上コルネもおすすめです。 金沢南エリアと比べてケーキ屋さんが少ないので、このエリアにできてとても重宝しています。 (投稿:2020/02/06   掲載:2020/02/07)

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