ケーキ・パンケーキ

ケーキハウス エンゼル

ケーキハウス エンゼル

cake house enzelu

076-240-1143

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ふわっと素朴な甘さが美味しい打木赤皮甘栗かぼちゃのシフォンケーキ

お菓子の家のような可愛らしい建物が特徴的で、加賀れんこんなど加賀野菜の味を活かしたお菓子を楽しむことができる「ケーキハウスエンゼル」。今回ご紹介するのは、鮮やかな朱色をし、肉厚でしっとりとした味わいである打木赤皮甘栗かぼちゃをたっぷり使用したシフォンケーキ。ふわっと軽やかな生地を一口食べると、やさしい甘みが口いっぱいに広がるのにもかかわらず、その後味は清々しいほどあっさりとしている。

打木赤皮甘栗かぼちゃを始めとする加賀野菜は、金沢市で生産される野菜のうち、金沢市農産物ブランド協会が「加賀野菜」と認定した伝統野菜。店主が加賀野菜を使用したお菓子を作り続けるのには理由がある。ある日、金沢農業祭りで出会った打木赤皮甘栗かぼちゃのスープに心惹かれる。それをきっかけに農業を経験し、生産者たちの熱い想いに胸を打たれ、加賀野菜の焼き菓子を作りその美味しさを届けた。

加賀野菜を作る農家が年々減少している。伝統を絶やさないよう、店主は自身の農業経験やお菓子の美味しさを通して、若い世代に広めようと今日も美味しいお菓子を焼き続けている。

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打木赤皮甘栗かぼちゃのシフォンケーキ

ホール980円(税込)
一切れ420円(税込)

ケーキハウス エンゼル

  • 取材:まっきー
  • 公開日:2021-07-16

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おすすめのクチコミ  (19 件)

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みちよ
みちよ さん (女性/富山県南砺市/20代/Lv.9) (投稿:2017/11/13  掲載:2018/03/17)
  • SANOSAN
    SANOSAN さん  (女性/白山市/20代/Lv.9)

    加賀野菜ドーナツのさつまいも味を食べました。 甘いさつまいもの味がふわふわの生地にしっかり付いていて ものすごく美味しかったので、いろんな味のドーナツを 食べてみたいと思いました。 (投稿:2019/07/20   掲載:2019/07/22)

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  • midori
    midori さん  (女性/野々市市/40代/Lv.7)

    加賀野菜ドーナツをいただきました。れんこん、かぼちゃ、金時草など数種類がありその中のれんこんをを食べました。れんこんのほのかな甘みと生地がふわふわしていたのでとても美味しかったです。油も使ってないということで何個でも食べれてしまいそうでした。 (投稿:2019/07/10   掲載:2019/07/11)

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  • あずきん
    あずきん さん  (女性/金沢市/30代/Lv.5)

    加賀野菜焼きドーナツ(打木赤皮甘栗かぼちゃ)をいただきました。打木赤皮甘栗かぼちゃの甘味を活かしたやさしいお味でした。野菜を使っているので体にもやさしい!他にも加賀れんこん、金時草などいくつか種類があり、プレゼントにもいいんじゃないかな~と思いました。 (投稿:2019/07/03   掲載:2019/07/04)

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  • くろきち
    くろきち さん  (女性/白山市/30代/Lv.11)

    石川県産の素材を使った焼き菓子の種類が多く、手土産や県外に住む知人への贈答用に重宝します。先日は手土産に加賀野菜焼きドーナツを購入。五郎島金時や甘栗かぼちゃのほか、「くわい」や「金時草」などの変わり種も。特にくわいはお正月しか食べない縁起物だと思っていたけど、こんな食べ方もあるのかと驚きでした。美味しかったです。 (投稿:2019/06/28   掲載:2019/07/02)

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  • ブラウン
    ブラウン さん  (女性/金沢市/20代/Lv.10)

    知人よりこちらをおすすめされ、焼きドーナツをいただきました。 加賀野菜を使用したスイーツは種類豊富。どれも野菜がふんだんに練りこまれており、見た目からして体によさそうです。 ドーナツのしっとりとした食感と、素朴な甘みはコーヒーや紅茶に抜群にマッチします。 (投稿:2019/06/26   掲載:2019/06/27)

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  • 宝船
    宝船 さん  (女性/かほく市/30代/Lv.65)

    雨の日にはスタンプカードのスタンプ2倍…お店の玄関に傘立てが出ていたらという事です。 加賀野菜を使った焼き菓子が好きです。加賀野菜の種類が何種類もあり、バレンタインには可愛く色付けられたドーナツをギフトとしておくるのもオススメです。 (投稿:2018/09/04   掲載:2018/09/05)

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  • くりまろ
    くりまろ さん  (女性/白山市/40代/Lv.6)

    今年も桃の季節がやってきました。毎年夏のこの時期に丸ごとの桃を使ったケーキが販売されます。桃の大きさで、「ピーチ姫」、「まるごと桃の桃太郎」というネーミングになります。この他にもこの時期限定でメロンとパイナップルのケーキも販売されています。今年もおいしくいただきました。 (投稿:2018/07/14   掲載:2018/07/17)

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  • よきいち
    よきいち さん  (男性/白山市/50代/Lv.4)

    「姫ちゃんミルクカステラ」を今日は頂きました。これはグルテンフリーの品ですが、「しっとり、ふんわり、美味しい」はエンゼルの他の加賀野菜ケーキとおんなじでgoodです。駐車場には松任宮永方面から来た方が停めやすいです。 (投稿:2018/05/19   掲載:2018/05/19)

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  • みちよ
    みちよ さん  (女性/富山県南砺市/20代/Lv.9)

    金沢市福増町にある三角屋根が目印のケーキ屋さん。写真はよく地元の情報誌に掲載されてるメロンボート。メロンの皮の上にスポンジとカスタードクリーム、その上に丸くくり抜いたジューシーなメロンがゴロゴロ。スポンジとカスタードは程よい甘さなのでメロンの食感と風味が引き立てられています。見た目も可愛いので写真映えも◎。お店の雰囲気もアットホームで従業員さんも親しみやすく、街の愛されスイーツ店って感じでした。今度はパイナップルボートを食べてみたいです。 (投稿:2017/11/13   掲載:2018/03/17)

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