えりま さん  （女性/金沢市/20代/Lv.2）

老舗お醤油屋さんのチーズケーキ。ミニブリュレをオーダーするとバーナーで表面を炙って提供されるので出来たてを味わえます。外はパリパリ、中はしっとり濃厚でとっても美味しいです！イートインもテイクアウトもできるのでちょっとした手土産にも最適です。 （投稿:2022/10/28   掲載：2022/12/02）

けとま さん  （女性/金沢市/40代/Lv.19）

発酵食美人食堂でランチの後にお店に寄りました。ランチ前にのぞいた時にはお客さまも沢山いてお店の外にも何人か待っていましたが、13時半すぎに行くと私達だけでした。チーズケーキもほぼ全種類あったと思います。初めてだったので迷いましたが、ネットや皆さんの口コミで気になっていたブリュレを購入しました。最後のバーナーでの仕上げを目の前でしてくださるので早く帰って食べたくなります笑。 チーズケーキは上はパリパリで中はしっとり濃厚。コーヒーに合いとても美味しかったです。これで他のチーズケーキも気になり、次は4種類入りで食べ比べしてみたいと思いました。 （投稿:2021/10/30   掲載：2021/11/01）

わかめたる さん  （富山県小矢部市/30代/Lv.11）

プレーンのチーズケーキとブリュレを テイクアウトにして こめはなチーズソフトを現地で食べました。 チーズソフトがとても美味しかったです！！ チーズケーキはブリュレの方が 表面パリパリで食感も良く好みでした。 散歩も出来る感じになっていて 素敵なデートの１日になりました！ （投稿:2021/08/21   掲載：2021/08/23）

こぎゅみん さん  （女性/金沢市/30代）

平日４時ごろ伺うとホールのブリュレが残り３つでした。 注文後ぞくぞくとお客さんが来たので、欲しいものがある時は早めの方がいいかと思います。 注文してからバーナーでブリュレにしてくれて、パリパリの期限は2時間。 出来立ての頃はパリッパリで濃厚少し塩気を感じるような。とっても美味しい。 お腹いっぱいだったので5時間後にも食べましたが真ん中だけ少しパリシャリくらいであとはやはりとけていました。 でも美味しい。 （投稿:2021/06/11   掲載：2021/06/14）

テイクアウト

はなはな さん  （女性/白山市/40代/Lv.6）

平日のみ予約ができるとのことでブリュレをホールで予約して購入させて頂きました ブリュレの賞味期限は2時間。過ぎたら溶けるので注意して下さいと予約時に言われ、2時間のタイムリミットにドキドキしながら買いに行き、急いで持ち帰り頂きました 表面がパリパリで美味しい！！ 糀の風味は私にはわかりませんでしたが濃厚なチーズケーキでした そして一番ドキドキしていた２時間の時間制限。 溶ける聞いて勝手にどろどろにすべて溶けてしまうのかと思っていたら上のブリュレしたパリパリの部分だけが溶けてしまうんですね(よく考えたら当たり前) 溶けたら溶けたでチーズケーキにブリュレしてあったシロップが染み込み美味しく頂けました （投稿:2021/03/30   掲載：2021/03/31）

じょん さん  （女性/金沢市/30代/Lv.17）

3月6日オープンらしいですが、一足お先にプレオープンへお邪魔してきました。お店に入る前からチーズケーキを焼くにおいかな？美味しそうな香りが漂っています。看板メニューのブリュレチーズケーキは注文してからその場でキャラメリゼ。表面がパリッと香ばしく、なかはしっとりと濃厚なコクがありとても美味しかったです。生地には小麦粉のかわりに糀を粉末にしたパウダーを使っているようで、ヘルシーなのも嬉しいですね。チーズプリンもカラメルのかわりに醤油ベースのソースを使用しているようで、チーズと相性抜群でした。テイクアウト用の箱や袋も可愛くて、ギフト用にも重宝しそうです。 （投稿:2021/03/04   掲載：2021/03/10）