和菓子

コウダ フタバ

河田ふたば

河田ふたば

Kouda futaba

0761-47-2065

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新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間・店休日など変更となっている場合がございます。

頬張れば果汁がジュワッ!農家×和菓子屋のコラボ大福

その味を求め県内外からファンが訪れる『河田ふたば』。伝統的な和菓子を販売する傍ら、石川県の農家と和菓子店の活性化を目指す『農菓プロジェクト』メンバーとして地元農家が丹精込め育てた農作物を使い、時代に合わせた和菓子を発信。他所にない石川ならではの味と季節感を和菓子に込め提案しています。

名物のフルーツ大福にも地元食材が使用されたものがたくさん。トマト大福やメロン大福など生産農家が定番化された商品は「さんち大福」(~産地、~さん家)として親しまれています。そのほか夏は宮崎県産の完熟マンゴー、山梨県産の白桃など季節ごとに旬の素材をセレクト。

お餅は冷やして食べても美味しいよう添加物を加えず一から手作り。果物の美味しさをダイレクトに伝えるため、基本的にはクセのない白餡を使用。瑞々しい果汁と甘さ控えめな白餡は相性抜群。対してトマトなど主張の強い食材には黒餡を。使用する食材を見極め使い分けているのだそう。

店主のモットーは「いい食材をいい技で」。一口頬張ればお餅の中にジュワっと広がる果物の美味しさ。秋はブランド梨「加賀しずく」やイチジクなどの大福を販売予定。季節の移ろいが楽しみになりますね。

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フルーツ大福 各種

346円(税込)~

※季節によってフルーツの種類が変わります。

河田ふたば

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2020-08-17

お餅は添加物を使わず手作り。冷やしても柔らかいまま優しくフルーツを包み込む。

メロン大福は青肉と赤肉の2種。クセのない白餡は果物の美味しさを引き立てる。

トマトなど主張の強い素材には黒餡を。酸味と素朴な甘さのバランスがしっくり◎

店内には伝統的な餅菓子や和菓子屋ならではの葛を使ったアイスなど幅広い品揃え。

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おすすめのクチコミ  (15 件)

このお店・スポットの推薦者
るんちゃん
るんちゃん さん (女性/金沢市/40代/Lv.6) (投稿:2017/11/17  掲載:2018/06/06)
  • ガチャ
    ガチャ さん  (女性/金沢市/40代/Lv.28)

    フルーツの実り多い季節に、訪れたい和菓子屋さんです。“加賀しずく”や“イチヂク”、“ブドウ”など大福が充実してます。この日はお土産に大福と暑い日だったので久しぶりに葛アイスのいちごを購入。ほんのり甘くもっちりとフルーツの酸味や甘みなどいろいろ味わえるアイスです。 (投稿:2021/09/20   掲載:2021/09/21)

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    現在:3
  • みん
    みん さん  (女性/金沢市/30代/Lv.11)

    小松の方面に用事があったのでお目当ての葛アイスバーを食べに行ってきました。 山の方角にお店があり、駐車スペースがあり助かります。 店内には売れ筋のフルーツ大福が並んでおり、旬の桃やトマトといった変わり種?の大福が並んでおります。 私のお目当ての葛アイスバーも種類が豊富!色々買いたくなり迷うなぁーって品数です。スタッフさんも、どーぞゆっくり選んでくださいってゆっくり見させてくれる安心感で選びやすかったです。 今回購入したのは葛アイスバーの小豆、その横にあった生どら焼きアイス、どら焼き、スイートポテトの4品です。 葛アイスバーはプルップルで小豆の甘さもさっぱりのアイスバーで、もう一本食べたいなーって思いました!(笑)暑い夏にはぴったりです! 生どら焼きアイスは、完全に解凍すれば生どらとして食べられるという2WAYで、良い考えだなと思います。私はアイスとして食べたかったのでスタッフさんの説明があった通り、生地がふっくら解凍されたくらいまで待って食べました。生クリームの凍ったサクッとした中身がアイスぽくて、でも生地は柔らかくおいしかったです。 また近くへ行ったら寄りたい所です。 (投稿:2021/08/15   掲載:2021/08/17)

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    現在:3
  • ぐるめろぐ
    ぐるめろぐ さん  (女性/金沢市/20代/Lv.16)

    ホワイトマウンテンいちご大福は今まで見てきたいちご大福より本当大きくて食べ応えがすごくとっても美味しいです♪他にもキウイやみかん、トマトなど変わり種大福もあり面白美味しかったです!季節ごとに商品も変わるようなのでそれも楽しみです✨予約しておいたら確実に買うことできるのでオススメです!ホワイトマウンテンいちご大福のみその日の入荷状況であるかないか変わります! (投稿:2021/04/20   掲載:2021/04/21)

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    現在:3
  • きんちゃん
    きんちゃん さん  (女性/加賀市/40代/Lv.8)

    加賀しずくの時期に、梨の大福をいただきました。柔らかいお餅と、サクッ、ジュワ~っと広がる梨の食感、果汁がなんとも言えない美味しさでした。 一緒に買ったピーナッツ大福も、ナッツの食感と香ばしさが予想以上にお餅とマッチしていて美味しかったです! (投稿:2020/11/24   掲載:2020/11/25)

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    現在:5
  • k.i
    k.i さん  (女性/野々市市/40代/Lv.22)

    旬のフルーツが入った白餡のフルーツ大福がありました。いちご大福なら食べたことがあったのですが、桃が入っていました。愛らしい見た目とは逆にずっしりとして重たく食べ応えも有ります。他、ミカン、マスカット、トマト、スイカ、マンゴー、メロンがありました。男性ウケも良いと思います。 (投稿:2020/08/18   掲載:2020/08/20)

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  • こうくん
    こうくん さん  (男性/金沢市/30代/Lv.14)

    この日はとても暑く冷たいものが食べたいと思いふたばさんの葛ごおりアイスバーと前評判が高いフルーツ大福を併せて購入しました。葛ごおりアイスバーは葛で固めているのでこんにゃくゼリーを凍らせたような食感だと思っておりましたが、非常になめらかでビックリしました。肝心のお味は、優しい甘さでいつまでも口の中に残しておきたい甘さでまとめ買いされるのも納得の味でした。フルーツ大福は大福もちの中にフルーツとあんこが入っておりますが、あんこの甘さよりフルーツの甘さのが強くそれをあんこが受け止めているような印象でした。どちらもお持たせにおすすめの和菓子でした。 (投稿:2020/08/17   掲載:2020/08/18)

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    現在:1
  • はらぺこさん
    はらぺこさん さん  (女性/野々市市/20代/Lv.30)

    一度、親戚からいただきとても美味しかったので、行ってみました。甘すぎず、ほっとするような味でリピートしたくなる気持ちも分かる人気店でした。 (投稿:2020/08/10   掲載:2020/08/11)

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  • まなまな
    まなまな さん  (女性/河北郡内灘町/40代/Lv.11)

    豆大福が美味しいと口コミで聞いて、行ってきました。豆大福、ピーナツ大福、エンドウモチ、酒饅頭を買いましたが、どれも美味しかったです。お餅はもちろん、あんこもいい塩梅でした。酒饅頭の皮はもちっとしておいしかった。 (投稿:2020/06/23   掲載:2020/06/25)

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  • ガチャ
    ガチャ さん  (女性/金沢市/40代/Lv.28)

    季節限定の大福目当てで行って来ました。イチヂクが丸ごと1個入っている大福です。イチヂクを白餡でくるんであるのですが、全然甘過ぎず果物の甘さ風味が大切にされています。 普段の大福より大きいですが、あっという間に食べれてしまいます。 (投稿:2019/10/20   掲載:2019/10/21)

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    現在:1
  • うさぎ
    うさぎ さん  (女性/白山市/20代/Lv.33)

    豆大福もおいしいですがいちご大福もいちごが1個まるまるはいっていて甘くて美味しいです! (投稿:2019/05/08   掲載:2019/05/09)

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    現在:1

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